Genom samarbetet med kryddfirman CULINAR i Fjälkinge har vi haft möjligheten att utveckla ett nytt smaksättningssystem. Vi har kommit i mål med dessa smaksättare. Det finns en serie med sex olika flytande smakbaser. Benämningen sker med siffror, 1 – 6.
Därutöver har vi tagit fram sex olika flytande lätta smaker, även i ekologisk kvalité. De kallas lätta för att de är vattenbaserade och ger en extremt låg fetthalt i slutprodukten.
Varje smaksättare har en särart: asiatisk, tomatiserad, publikfriande, skandinavisk med mera.
Tanken är att dessa produkter kan användas med största enkelhet för en hög
smaksättningsnivå. Smaksättarna ersätter i princip de flesta andra smakprodukter.
De är oerhört lätta att använda. Det är bara att blanda ner smakbaserna/lätta smakerna i anrättningen. Det är klart när det finns en tunn hinna runt råvarorna.

Alltså: råvara + flytande smak = FÄRDIGT!

Denna metod räcker för att skapa en måltid med positiva smaker och vid stressade situationer kommer man att märka fördelen med detta smaksättningssystem.
Genom denna metod kan man fokusera på slutsmaken och tillredningen av råvarorna.
Eftersom smaksättningsarbetet har förenklats kan mer tid användas till tillagningen eller annat som man vill göra.
När man lärt sig detta enkla system kommer man att se hur förhållandet till smakvärlden förändras. Man har fått igång dialogen med aromvärlden och nya individuella möjligheter skapas. En ny värld kan öppna sig.